Kyoto è da sempre considerata la capitale culturale del Giappone: templi, giardini, geiko e secoli di storia convivono in un equilibrio unico. Ma c’è un altro aspetto per cui Kyoto è famosa: i suoi dolci tradizionali .Quando si parla di dolci tradizionali di Kyoto , la mente corre subito ai wagashi stagionali, alle opere d’arte create per la cerimonia del tè, ai colori delicati e alle forme ispirate alla natura. Eppure, tra tutti i dolci tradizionali di Kyoto, ce n’è uno che